Dominikana kuchnia

dominikana-kuchnia Na kuchnię Dominikany składają się wpływy tradycji miejscowych Indian, ludności afrykańskiej i Europejczyków.

Podstawę stanowią owoce, głownie pomarańcze, grapefruty i ananasy, owoce morza czyli langusty, małże i krewetki.

Z dań mięsnych je się przede wszystkim drób oraz steki wołowe z dodatków ryżu, fasoli oraz różne miejscowe rośliny bulwiaste jak taro, juka, korzeń yams i bataty.

Banany skrobiowe (plantany) serwuje się ugotowane lub usmażone w plasterkach na głębokim oleju. Puree z bananów podawane jest do głównych posiłków. Duże znaczenie mają mączyste owoce chlebowca.

Typową potrawą na południu jest Chenchen, młoda kukurydza ugotowana w ziołowej marynacie, podawana do koziego mięsa. Popularnym dodatkiem do wielu dań jest casabe, placek pieczony z mąki wytwarzanej z suszonego manioku. Tradycyjnym daniem postnym jest Habichuelas con dulce czyli fasola na słodko.
La Bandera to biały ryż z czerwoną fasolą i duszonym mięsem, z piersi kurczaka przygotowuje się chambre, natomiast Locrio de Gallina to aromatyczna zupa ryżowa z kurczakiem. Wyjątkowo pyszny jest też smażony kurczak, chicarrones de pollo.

Z siedmiu różnych gatunków mięs przygotowuje się zupę Sancocho de 7 carnes.

Z dań wegetariańskich warto skosztować tortilli de huevos y papas (z jajek i ziemniaków), krokietów z ryżu – croquetas de arroz czy smażonych pierożków maniokowych Catibia.

Sancocho jest typową potrawą jednogarnkową, bardzo sycącą, przygotowaną z trzech gatunków mięsa, marynowanego w korzenno-ziołowej zalewie, gotowanych z pomidorami, cebulą i czosnkiem. Podawana z ryżem i fasolą.

Dominikana - co jeszcze Cię interesuje?


ceny i zakupy
galeria hotele Kuchnia Kultura
Ceny
Dominikana

Galeria
Dominikana
Hotele
Dominikana

Kuchnia
Dominikana

Dominikana
Kultura
mapa pogoda poradnik turysty warto zwiedzić zdrowie
Mapa Dominikana Pogoda
Dominikana
Dominikana
Poradnik
Dominikana
Warto
zobaczyć
Dominikana
Zdrowie


Warto zobaczyć.

Dominika Ceny i zakupy Albania ceny i zakupy Słowacja ceny i zakupy Niemcy ceny i zakupy Dominikana galeria

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *